這間台南羊肉是好朋友介紹帶我們來吃的
但來吃之前其實沒有對這間台南羊肉抱著太大的期望
因為這間台南羊肉google map的星星真的比較悲慘一些
因此我真的是想說朋友請吃飯就來吃吃看就好
結果吃下來，這間台南羊肉真的有讓我驚豔了
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南羊肉好不好吃吧
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這間台南羊肉就位於永康非常熱鬧的路上
最大的缺點就是停車稍微不好停
這也是永康大多數店家很吃虧的地方
這間台南羊肉都是使用當天新鮮的大骨、羊膝、還有帶皮羊肉
以及蔬果去熬製
所以從外表看起來非常濃郁
但湯頭勺起來卻非常清澈
這邊使用的羊肉
都是當日的溫體土產羊肉
所有炒類都是現點現做
不像有些羊肉店都是提早做起來
那種我真的是不行
※羊肉炒米粉NT$120
自從吃過老泰羊肉的炒米粉之後
我就對羊肉炒米粉這一道菜非常非常在意
好不好吃，成為我會不會繼續來吃這間台南羊肉的指標
而這間是唯一一間我覺得好吃
卻不能跟別人相提並論的一間羊肉炒米粉
為什麼?
因為這間竟然使用的是「純米粉」
炒純米粉其實真的需要非常非常深厚的炒功
稍有不剩就會過爛，或者鍋氣不夠
純米粉吃起來真的就是特別不一樣
※羊肉燴飯NT$120
老實說這裡的肉質不錯
畢竟真的就是土產溫體羊肉
但說真的鍋氣上稍嫌不足
炒的時候還是要稍微有耐心一點
我猜想可能看我們在旁邊拍攝有一點緊張
可是整個鍋氣炒出來會比較重要一些
※羊肝片NT$250
這羊肝也是非常迷人
新鮮的羊肝色澤就是不一樣
吃起來很像比較軟板的蒟蒻或者是布丁
我這時才知道原來素食是模仿這新鮮的羊肝的
羊肉片這次幫我們挑選的部位是毽子肉的部位
雖然有少少的筋
但基本上可以是忽略
完全是幾乎不需要咀嚼
羊肉的甜味與香氣都是相當迷人
※湯底肉三層肉NT$500
這三層肉也是非常非常非常誇張的好吃
如果吃羊肉爐跟我一樣愛吃皮的朋友
這三層肉絕對是必點
這是直接把金華留在這一盤
皮與油之間是非常完美的
Q彈之間散發出滿滿的自然羊味
※羊油麵線NT$30
羊油麵線相當特別
我今年才知道羊油會有淡淡的奶味
這吃起來超像麵線版的義大利麵
※羊油拌飯NT$25
羊油拌飯吃起來也相當有特色
吃起來香氣很充足
這是我們都吃飽店家招待我們的牛雜
這個羊大腸，OH!MY!GOD!
喜歡的一定會超愛
裡面的油脂不是讓你感到油膩膩的
是一種類似果凍的口感
真的超級迷人
※阿元羊肉菜單
整體來說：
老實說這間台南羊肉，真的貴，但我覺得貴的合理，你不可以冷凍的進口羊肉來跟土產溫體羊肉來比較價格，從進貨成本、維護成本、保存成本來說本來就比較高，這裡的羊肉可以吃到很多你不知道的部位，也可以常常在這找到驚喜，所以我覺得是真的很好吃，我看了很多負評來源指的都是價格、分量問題，那這種在乎份量的朋友，我們只好祝福你，如果要說今天有甚麼缺點，那就是炒的羊肉鍋氣稍嫌不足，這的確是店家要稍微注意的細節
| 🅿️店家停車：無 |
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