台南豬血湯米粉炒絕對是絕配的一組
我也相當喜歡台南豬血湯米粉炒的組合
上次寫完一間台南豬血湯米粉炒
就有粉絲朋友推薦這間台南豬血湯米粉炒
我其實早就知道這間台南豬血湯米粉炒
不過每一次經過都不會想要走進去
而且他的主要銷售竟然是賣虱目魚的
更讓我難以置信這台南豬血湯米粉炒會好吃
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南豬血湯米粉炒好不好吃吧
現場也可以看得鹽滷的虱目魚頭
不過今天就針對豬血湯來進攻就沒有點來吃的
這裡的肉燥感覺就像是不停地加新滷加入老滷裡面
那膠質不停地在翻滾的感覺
光視覺效果就覺得不錯
這間的豬血湯是傳統那種古早味類型
用慢火去保溫，喝起來有溫度卻又不會讓食材過老
這裡的米粉看起來很乾沒邁向
不過吃起來卻是香氣相當十足
透過肉燥去滋潤米粉本身
吃起來不會過度濕濕爛爛
可是吃起來卻非常順口
這裡的肉燥飯香氣還算不錯
是屬於滿滿油脂的肉燥飯
但吃起來算是中規中矩
※綜合湯NT$70
豬血吃起來很扎實
不會讓人感到過老
水分來說也豐富
大腸清洗的滿乾淨的
還有保有一些油脂的香氣就是非常迷人
小腸的部份我覺得非常不合格
沒有入味
吃起來也沒有嚼勁
味道也沒有特別迷明顯
菊花肉的表現還滿不錯的
肉質是嫩的
※永華虱目魚菜單
整體來說：
這間台南豬血湯米粉炒的品質真的算是相當不錯，不過可惜的是它們的豬油渣不是另外加進去的類型，而是放在裡面煮，就少了一種脆口的咀嚼感，炒米炒吃起來有還算不錯，不過這間也不是我覺得前幾名的類型，只能說中規中矩
🚩店家地址：台南市南區永華路一段47號
📞店家電話：06 223 4457
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：111/08
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