這間台南土豆豬腳是目前我心目中的第一名
這間台南土豆豬腳最會被人詬病的地方就是環境
不過我覺得非常在意的朋友，就不要選擇這間台南土豆豬腳來吃
這間台南土豆豬腳是我喜歡的那種湯色是接近牛奶顏色的湯頭
花生吃起來是相當綿密的口感
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南土豆豬腳好不好吃吧
這間台南土豆豬腳就位於國姓橋附近
因此從而取名之
比較不起眼的鐵皮屋
也是比較少數人知道在地人在吃的類型
這裡的豬腳出鍋之後不會繼續與湯熬煮
則是額外拿出來放
這樣的好處就是可以維持最喜歡的狀態
不會一直熬煮變成過度軟爛而沒有咀嚼的口感
花生與豬腳他們是男主角與女主角
他絕對絕對不是配角
而且每一個花生基本上是已經大致分配好的數量
所以多加花生的狀態是比較困難了一點點
除非你的帥氣程度跟我一樣，咳咳
舀起來的湯看起來相當濃郁
淡淡花生香氣總能不停地撲鼻而來
這裡的肉燥香氣聞起來也是相當不錯
※肉燥飯NT$20
這裡的肉燥飯是肥油居多類型
肥油抿下去有種馬上化開的錯覺
油蔥的香氣也相當明顯
白飯煮得也不錯
※土豆豬腳NT$90
這裡豬腳皮是皮，肉是肉
皮的膠質會讓人覺得相當黏口
肉的咀嚼感不會讓你感到過柴
咬到腳筋的地方的時候，你可以充分感受到膠質的黏稠感
※米粉炒NT$30
這裡米粉的表現也是相當不錯
可以吃得到米粉本身澱粉的香氣
肉燥本身又不搶去米粉香氣
整體濕潤度剛剛好，不會太濕又不讓人感受到一些水分感受
※乾煎魚腸NT$60
說真的，以價格來說我覺得這魚腸CP值超級高的
現在市區的乾煎魚腸真的是一間比一間還貴
物以稀為貴我可以接受，但價格真的讓我感到後怕
※國姓土豆豬腳菜單
※國姓土豆豬腳菜單
整體來說：
忠實的輝粉一定知道我之前更推薦的是國聖橋土豆豬腳，但事過境遷後，發現一些問題，也發現說生意好之後變得態度出現很多問題，當然我們不是說是因為我們的緣故生意變好還是如何，因為他們本來就有一定的生意量，可是態度不好也沒關係，前陣子去吃了兩次發現口味完全變調，豬腳還有一些腥味，說實話，是真的難過，今天報導的這間台南土豆豬腳，雖然開業也許久，但以前讀書到現在習慣上都是吃國聖橋的，因此就沒有吃別間，這次真的是因為口味變了，來吃吃看別間的口味，當作踩踩雷也沒關係，結果意外的好吃，讓我非常非常的開心，因此這間真的是我目前心目中台南土豆豬腳的天花板，但這天花板何時倒塌？我自己也不知道，如果大家有發現口味改變了，也歡迎跟我說，我也是會回去回訪。
🚩店家地址：台南市安南區安明路四段1273號
📞店家電話：0925509337
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：111/09
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