台南包子饅頭│在地飄香40餘年│隱藏在早市之中│限量版台南麵糊蛋餅晚來就吃不到│老麵發酵手工製作│當日現蒸現賣新鮮看得見│這裡沒有觀光客－「新化黃記肉包」＠台南吃貨愛吃輝

這間專門在台南包子饅頭的店家

竟然它的台南麵糊蛋餅比它的台南包子饅頭還要更有名

而且這間台南包子饅頭店的台南麵糊蛋餅你大概早上九點以前沒有來買

基本上是絕對買不到台南麵糊蛋餅的

就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南包子饅頭店裡的台南麵糊蛋餅好不好吃吧

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這間台南包子饅頭就位於新化信義路市場裡面

這裡的豆漿使用的是無基因改造黃豆製成

麵糊蛋餅都是一大鍋一大過去煎

雖然外觀不美

可是那蛋香與麵粉香在煎的時候都會陣陣撲鼻而來

在加入蛋液的時候

會發出吱吱的聲響

光是那聲音就讓人覺得非常迷人

這裡的包子都是使用老麵糰去製作

包子內餡還算扎實

但不會只有一小球的肉球

而且吃得到絞肉的口感

還帶有一些肉汁

我個人覺得還算不錯

不過說要為了它特別來買嗎？

其實不會

饅頭屬於那種傳統的老麵饅頭

黑糖饅頭是許多在地老饕最喜歡的選項

黑糖香氣是淡淡的存在

吃起來鬆軟不乾柴

不過我覺得也算是中規中矩的類型

※新化黃記肉包菜單

整體來說：

我覺得這間的包子饅頭都不難吃，雖然是老麵糰製作，但記憶點我覺得少了一點，反而是麵糊蛋餅真的是非常好吃，蛋香很充足，蛋液的比例來說我覺得很敢給，Ｑ彈的口感相當迷人，不過想吃的話真的要趁早

🔗【黃記肉包資訊】

🚩店家地址：台南市新化區信義路410號

⏰店家時間：0330-1900(週日、一公休)
📞店家電話：06 590 5892

🅿️店家停車：無

📌體驗時間：111/10

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