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台南水餃│傳承60年爺爺手藝│我目前心目中剝皮辣椒水餃的天花板│手工現包現賣新鮮看得見│每日限量販售100份│健康低鈉好美味│牛肉麵也是老饕最愛-「邢爺爺料理廚房」@台南吃貨愛吃輝

大家有沒有喜歡的台南水餃呢?
這間台南水餃堅持手工現包
當天現包,當天現賣,新鮮看得見
這間台南水餃的老闆娘是一個餐飲科系出身的年輕女孩兒
擁有非常非常棒的理念,希望每個人都吃得健康
因此現場還有飯售舒肥健康餐
也有經過調整的牛肉麵
重點是這間台南水餃,是我目前吃過最好吃的剝皮辣椒水餃
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南水餃好不好吃吧
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這間台南水餃就隱身在社區住宅中的店面
附近算是相當好停車
不過這一帶的人潮真的比較少
可能是住戶還不多
所以比較少人知道這間
完全都是在地人在吃
內用座位不算多
但整體坐起來挺舒服的
現場也有販售一些自家製作的冷凍包
都可以向他們詢問
※剝皮辣椒水餃NT$100(15顆)
手工包的水餃果然吃起來就是扎實不鬆散
使用的剝皮辣椒不是工業用的那種
則是傳統老店製成的剝皮辣椒
以剝皮辣椒為調為主軸
所以沒有過多的味精等等的調味料
相對來說單純許多
吃起來味道很充足,卻不會讓人吃起來很口渴的感覺
※海鮮粥NT$160

在吃的時候原本以為是生米煮成粥
結果他們也是以熟成的白飯去煮成粥
那也變相代表他們煮的時間也會稍微長一點點
裡面的白蝦、小卷、蚵仔、蛤仔
這裡個蛤仔超級超級大顆
吃起來鮮度十足
我真心覺得這海鮮粥看似很貴,但用料真的有夠實在的
不僅僅是食材實在
連湯底的高湯都是文火熬煮的大骨蔬果湯
※海鮮意麵NT$160

海鮮意麵可以換成烏龍麵或拉麵
湯頭是屬於單純順口的類型
意麵沒有油耗味我覺得相當不錯
超多間鍋燒意麵都有那種油耗味很可怕
當然他們的海鮮用料相當實在
※牛肉麵NT$180
我很喜歡牛肉麵配上烏龍麵的感覺
可以吸附滿滿湯汁的麵調
再加上Q彈帶勁的口感
整個就是滿足
這裡的湯頭不是屬於那種油膩、重口味、重鹹、重甜
而是希望可以喜歡吃紅燒牛肉麵的湯頭
又不想要那麼油膩的饕客
可以喝到自然單純大骨文火熬煮的湯頭
※邢爺爺料理廚房菜單
整體來說:
這間絕對是想要享受美食味蕾的刺激,又不想要身體太大負擔的好選擇,尤其是剝皮辣椒水餃真的超級超級好吃

🔗【邢爺爺料理廚房
🚩店家地址:台南市永康區東橋六街87號
⏰店家時間:1100-1400,1600-1930(周六日公休)
📞店家電話: 06 302 0073
🅿️店家停車:無
📌體驗時間:111/10

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