大家吃過台南米粿嗎?
其實很多人會拿台南米粿與台南肉粿做比較
也有許多在地老饕都會覺得台南米粿沒有肉，為何會比台南肉粿還要貴?!
說實話大致上有幾個原因
第一，台南米粿僅存的店家都座落於台南市區相對來說店租比較貴
第二，其實台南肉粿的醬汁相對來說比較簡單工序不複雜
第三，台南米粿的醬汁是由肉末、筍絲、油蔥、台灣蒜頭、洋蔥等等
光是筍絲與油蔥的漲幅就不是隨時可以掌握的
而且工序上油蔥還要很有耐心的去切、用豬油去炸
因此兩者之間到底誰更好吃?我覺得無法以個人標準去判斷，更不能把兩者價錢來相比
至於這間台南米粿，也是粉絲朋友推薦的，我才去踩點
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南米粿好不好吃吧
這間台南米粿就座落於保安路美食戰區之中
停車來說相對是不好停的
建議騎車前往比較合適
內用座位雖然不多
但是竟然有冷氣!!竟然有冷氣!!竟然有冷氣
這種天氣有冷氣就是爽啦!!
看成煎成金黃酥脆的米粿
整齊地擺在鐵盤裡面真的是很療癒
而且她們臺車是有做隔板的
這樣要求衛生的狀態我個人滿喜歡的
這間台南米粿的生意很好
所以鐵板上的米粿總是「座無虛席」的
※招牌米粿NT$65
我個人吃米粿我都會點兩顆蛋
一顆做散蛋，一顆做半熟蛋
散蛋的作用是可以黏著在米粿上，每一口都充滿蛋香的迷人香氣
半熟蛋的作用則是做一個帶有黏稠度的醬汁腳色
咬下一面脆口米粿
先是滿滿米香，再吃到蛋香
再充斥著醬汁的獨特香氣
※原味米粿NT$60
原味米粿則是喜歡吃類似港式蘿蔔糕一樣外層脆口
裡面還可以吃到米香嫩口的類型
再搭配充滿豬油香氣的獨家豬油肉燥
※豬油拌飯NT$40
豬油拌飯絕對是喜歡古早味的老饕最愛
壽司米再加上豬油醬油
配上肉燥的香氣
最後拌上不可或缺的半熟蛋滋潤
這個我絕對可以吃上兩碗
※嫩骨飯NT$100
嫩骨飯看似很貴
但其實卻是店家的人氣商品
賣的最貴，可是利潤是最低的
當初只是想把媽媽的味道煮出來而已
所以大家一定可以發現那軟骨特別大
一般外面7.80的嫩骨飯可能只有兩三塊
但這裡的嫩骨給的份量超多
重點是，外面那些7.80的也沒有附上一顆半熟蛋
所以加起來我覺得價格差不多
半熟蛋扮演的腳色超級微妙
就是潤濕了整個嫩骨超級美味
※阿文米粿菜單
整體來說：
這間台南米粿的口味真的是不錯，價格又相當合理，內用還有冷氣就是爽，喜歡吃嫩骨飯的話，我真的推薦可以點來吃，我真的是愛了愛了
🔗【阿文米粿資訊】
🚩店家地址：台南市中西區保安路74號
📞店家電話： 0906 884 704
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：111/10
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