台南餐酒館│隱藏巷弄之中的歐式老宅│以CP值著稱的餐點│平價高貴不貴的評價│1000多評論還有4.6顆星│正負評兩極卻深受年輕人喜愛│台南紅酒│台南調酒│台南義式餐廳－「The Sober Foodie 食上主義餐酒館」＠台南吃貨愛吃輝
正常來說，我真的是不會寫這種台南餐酒館的餐廳
不過往往寫這種台南餐酒館的文章時，都是可能朋友、家人有慶生之類的
今天來到這間台南餐酒館也深受許多年輕人喜愛
其實大概猜想是，這間台南餐酒館有裝潢有氣氛，價格來說不算貴
不過這種介於中間價位的台南餐酒館對於商人來說就是一個很尷尬的角色
他該是物美價廉的餐點?還是高貴不貴的服務品質?
餐廳定位上，可能稍嫌有些不足
不過如果是一般年輕人，想要帶著女朋友，或者是三五好友希望有一個地方可以聊天吃飯
這間台南餐酒館或許是不錯的選擇
從分量、價格都是非常親民的
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南餐酒館好不好吃吧
這間台南餐酒館的一樓是類似酒吧的一個空間
入內之前可能是因為疫情，要求你在外面等候
其實在入內之前會對這種餐廳抱有一種親切禮貌接待的刻板印象
然而這間反而是稍微冷淡一些
尤其是櫃台接待的人員更是如此
我有時候真的不明白，一間店放一個沒有笑容的人在接待到底要幹嘛?
或許是因為他是當班主管，不管身為主管你也笑一下吧呵呵
是沒有收10%服務費嗎?
這裡的鴨胸表現還算不錯
熟度保持一個很棒的狀態
但配菜上應該是偷跑舒菜配料
所以吃起來狀態不太行
比如說節瓜的出水狀態很明顯，不管是烤或煎或炸，可能沒有精準把表面鎖住
或者是放置時間過久導致出水變成太過軟糯
杏鮑菇的部分就更加明顯了
就是偷跑起來的杏鮑菇，沒有任何調味，可能原先設定上就是要蘸他們的醬汁
如果玉米筍的設定是吃生食的話我覺得是給過的
馬鈴薯的表現上外皮也是非常軟爛，雖然有上色，但是卻沒有脆皮的感覺
這也是稍微覺得可惜的部分
這個松露白醬雞肉燉飯據說是店家的招牌
我看網路上的圖片也許多人點這道
不過他這樣的擺飾，個人覺得稍嫌粗糙
但是它的分量上還算滿多的
它的杏鮑菇切成跟塊狀，可能是希望與雞肉是一樣的大小
不過吃起來反而讓我覺得稍微有一點突兀
但這個是看個人的選擇啦
這個義大利麵是帶有一點辣口
義大利麵是屬於傳統義式口感，是偏硬一些，但我喜歡這種
蝦子很方便，都已經幫你脫殼脫好了
這個炸牡蠣炸工還算不錯
吃起來的口感還不錯
保水度有維持住
雖然更多人推凱薩雞肉沙拉，但是就想說點看看別的
這個牡蠣沙拉吃起來也不錯
這個雞胗吃起來處理得不錯
可是不吃辣的朋友千萬是不要點
因為真的非常非常辣
這到除了辣口之外，還帶有一些甜口
松露薯條的部分就是普通的松露薯條
薯條是使用現成薯條去酥炸再加上松露醬
今天的搭餐紅酒是adobe reserva syrah emiliana( 艾米亞娜酒莊奧多比希哈紅酒
- 加佳酒)
以市價販售590-750之間的紅酒在這邊賣900多算是合理範圍
其實最後我們希望可以喝黑皮諾，現場人員推薦這隻紅酒算是非常接近了
來自新世界的紅酒最大的優勢就是便宜實在不被炒作
深邃的紅寶石色澤，具有豐富的黑醋栗與新鮮櫻桃的香氣，伴隨著煙燻和辛香料以及迷人的黑胡椒氣息。
口感中呈現相當豐富卻細緻的單寧感，這是一款風味相當多元、易飲，餘韻悠長的酒款。
不過由於甜度偏低，酒精濃度也稍微偏高了一些，來到了14度的酒精%數，整體單寧不會特別明顯，我個人比較喜歡low
單寧的感覺
輕薄的成熟的西洋梨、梨子、龍眼、橘子蜜香氣，很適合搭配泰式、辣味，或是炸物來佐餐，可是我認為比較勉強的搭配選項
整體來說：
老實說，這間的價格對得起它的食物，不過大多數是調酒或是一般飲調為主的餐酒館，可是調酒的部分又稍嫌薄弱，在這間的定調上比較曖昧，不過我也得說，我們是以比較高的標準去評價這間餐酒館，不過我猜想應該是老闆本身喜歡紅酒，專門用了一個紅酒櫃，可是準備的紅酒卻沒有依照自家餐點做一個搭配，這一點也是很可惜的地方，或是準備一些女生比較喜歡的紅酒品種，比如說黑皮諾等等，這也是相當可惜的地方，我覺得如果酒單裡面為了放而放，那就乾脆不要賣。
不過寫這篇文章之前也是很糾結，除了櫃台態度之外，我覺得這間沒有太大的缺點，也沒有太大的記憶點，我並不是不推薦這間店，我倒認為很適合年齡層比較低的年輕人可以來嘗試看看，可是如果以更高標準的方式來看這間店，可能就稍微危險了一點，google
map評論打開，最低的評論都來自於此，有時候既有的問題不改變，那就代表這間餐酒館想要改變的心思缺少了一點
如果吃過更好吃的選項，那少數的人會覺得這裡從餐點、飲調、調酒等等都是不覺得它難吃，但它又少了些甚麼，只能說對得起它的價格，簡單製作簡單出餐
最後，很感謝最後來介紹紅酒的女生，至少讓我覺得老闆有請到一個稍微認識紅酒的員工，雖然喝不到適合的紅酒，但也看得出努力過後的推薦
🔗【The Sober Foodie 食上主義餐酒館資訊】🚩店家地址：台南市南區體育路21巷5-1號
📞店家電話：06 213 0456
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：111/11
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