台南牛肉湯│在地飄香近30年│在地人才知道沒有觀光客│從消夜場開賣到中午│牛大骨硬熬出的湯底濃郁回甘│肉量充足吃起來很滿足│可惜沒有送肉燥飯了－「杜牛肉湯」＠台南吃貨愛吃輝

台南牛肉湯絕對是相當經典的台南小吃

然而，這間台南牛肉湯也是許多在地人相當喜歡的一間

這間台南牛肉湯沒有觀光客，有的都是在地人而已

這間台南牛肉湯的份量上我覺得也是滿充足的

就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南牛肉湯好不好吃吧

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這間台南牛肉湯不算難找

不過停車就稍微有一點不方便

湯底都是不停慢火熬煮的牛骨湯頭

這裡的牛肉刀工其實不錯

會修切的滿漂亮的

可能牛肉份量太多的關係

值接一整陀放在碗裡面的牛肉

包在裡面的牛肉都還是維持生肉的狀態

我不確定這是故意的還是偶然

但我覺得這樣挺不錯的

因為上桌後我拍照完還是可以吃到熟度剛好的牛肉

我看到很多人推薦他們的炒類

老實說我覺得很難吃

口味上偏淡這個就是見仁見智了

可是整體沒有鍋氣

盤底還是維持「水水」的狀態

據說以前有送肉燥飯

但現在是要單點的

如果是「送」的，我覺得這肉燥飯還算給過

不過單點的話，這肉燥飯的確不及格

不難吃，但我也不覺得它好吃

※杜牛肉湯菜單

整體來說：

這間牛肉湯的牛肉真的很不錯，一般的肉吃起來就非常嫩口，牛肉本身的鮮甜也可以清晰地吃得到，湯頭也屬於比較清澈不過度有科技與狠活的味道，半夜三點就可以開吃的牛肉湯來說，這間的表現真的非常棒，聽說早班跟晚班的炒功有差，但目前我是吃到早班的炒功，個人覺得不太行，改天再吃吃看晚班的炒功如何

🔗【杜牛肉湯資訊】
🚩店家地址：台南市南區新興路164號

⏰店家時間：0300-1215(周一二公休)

📞店家電話：06 291 4943

🅿️店家停車：無

📌體驗時間：112/01

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