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台南港式料理│師承30餘年手藝│店內所有港點都純手工製作│隱藏在小巷之中絕對沒有觀光客知道│價格便宜實在CP值高│樣樣經典沒有地雷│永康美食-「港圓灣港式料理」@台南吃貨愛吃輝

說真的,我覺得台南港式料理越來越少優秀的店家了
儘管以前優秀的台南港式料理再怎麼優秀
都會因為商業模式之下,改變台南港式料理本身的優點
至於是改變了甚麼商業模式,這個就不是在這篇文章可以三言兩語可以說清楚的
我只能說過去好吃的台南港式料理都會因為「人力」因素變得比較「工業化」
今天要介紹的這間台南港式料理也是碰巧寫過隔壁的越南料理
有粉絲朋友說隔壁的台南港式料理很好吃我才來嘗試看看的
一般的觀光客真的不會知道這間台南港式料理
因為這間台南港式料理真的完全看不出來她會好吃XD
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南港式料理好不好吃吧
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這間台南港式料理不太難找
不過停車就要一些運氣成分
內用區不算大
醬料、餐具自行取用
內用還有熱茶可以免費取用
這一點是我喜歡的港式料理型態
比較有人情味的感覺
醬料區沒有黃芥末我覺得稍微可惜一點
不過這個辣椒醬滿推薦可以拿來蘸,還不錯吃
※燒鴨NT$200
這裡的燒鴨皮很薄
雖然不是非常脆口的類型
可是香度很足
鴨肉的口感非常嫩口
還保有非常充足的鴨汁
※港式油雞NT$200
這油雞的嫩度也相當嫩
本身的醬汁也是屬於稍微一點甜口
可是非常非常搭配這個油雞
※小籠湯包NT$75
這小籠包的價格我覺得算是中規中矩
小籠包吃起來皮不會太厚
咬下也有滿滿的肉汁
有湯汁的小籠湯包基本上我就給60分以上
※蟹黃燒賣NT$65
這蟹黃燒賣我個人真的覺得相當好吃
咬下不會「糊糊」的
裡面的內餡也相當扎實
※豆豉排骨NT$75
這個排骨我猜應該有先打水抓粉
吃起來非常非常嫩
調味上不會過重
剛剛好的鹹度讓人很涮嘴
※臘腸褒仔飯NT$130
這裡的臘腸褒仔飯都是現點現做的
所以比較不想等地,我建議可以提早預訂
臘腸的香氣很足
長糯米的香氣很也讚
重點是這樣的製作之下,米飯卻還是保持有濕潤度的
這一點我真的很喜歡
※蘿蔔糕NT$60
這蘿蔔糕也是店家自己製作的
扎扎實實的蘿蔔絲可以清晰地吃得到
還可以吃得到油蔥與臘肉本身的香氣
如果硬要挑一點缺點
那就是我覺得醬料的蒜泥可以再重一點
※滑蛋蝦燴飯NT$105
這道燴飯千萬不要點!!!
因為價格實在,吃一份就超級飽
滑蛋的嫩度剛剛好
香氣也很足夠
鹹度調整也是剛剛好
最後點上的香油非常加分
※豬肉炒河粉NT$95
這河粉真的很吃功夫
盤底一點醬汁都沒有
上桌後,整盤的香氣非常足夠
可以感受得到整體穫氣
※脆皮螺絲捲NT$60
這道螺絲捲我覺得有一點點像是銀絲卷的概念
吃起來就是脆口的饅頭感受
小孩子會特別喜歡
※肉骨茶NT$100
肉骨茶的湯頭
我覺得也不複雜
口味也是剛剛好的鹹度
中藥行的存在感不會太重
卻又舒服地在口腔維持著
※港圓灣港式料理菜單
整體來說:
這間我覺得是一個充滿著故事的一間小店,老闆其實看起來很兇,但溫暖的是,在他忙碌之中回頭看到我走進來的時候,會擠出一絲絲微笑,這微笑會讓我感受到,他真的很忙,但也很努力跟你說我很歡迎你來吃飯,也不疾不徐地介紹我菜單在哪裡。
這間港式料理的開業說來也特別,小朋友因為天生失聰,所以需要製作電子耳,光製作費用就要至少一百萬台幣,更別說後續的看診以及維護,所以夫妻倆才選擇用老闆的手藝去創業,一個負責外場與接客,一個創作料理與製作,天道酬勤,也讓小孩子的狀況越來越好,小孩子也相當知道家中辛勞,課業也是相當不錯,這故事其實也是碰巧與闆娘聊天才知道
最後,我只是想說,這間的口味我很期望可以一直維持這樣,畢竟口味能維持這樣的港式料理真的屈指可數,不過未來如果變難吃了,我還是會說實話的,也祝福老闆老闆娘加油^^
🔗【港圓灣港式料理資訊
🚩店家地址:台南市永康區中正路33號名揚教育機構正對面
⏰店家時間:10:30–14:00, 16:30–20:30(週日公休)
📞店家電話: 06 202 1677
🅿️店家停車:無
📌體驗時間:112/04
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