台南麵店│在地飄香30餘年│傳統老兵眷村口味沙茶麵│榨菜肉絲麵一碗只要45元│在地人從小吃到大隱藏在鐵皮屋底下│滷味真的強到會讓我回味－「老張麵店」＠台南吃貨愛吃輝

這間台南麵店也是在地人的台南早餐選擇

然而這間台南麵店也是相當特別

這間台南麵店以榨菜肉絲麵為主軸

特別的是，這間台南麵店的榨菜肉絲麵不像一般的使用肉絲

則是肉塊切成一小塊一小塊代替肉絲

整體來說真的是相當特別的一間台南麵店

就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南麵店好不好吃吧

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這間台南麵店不算起眼

認真來說不算特別好找

停車來說沒有那麼好停

這間的滷味種類我個人覺得滿豐富的

尤其是還有牛肉的品項

這裡工作檯面不算髒亂

效率來說算是快速

※榨菜肉絲麵NT$45

這裡的榨菜肉絲不是傳統的肉絲條

而是大肉塊切成一小條一小條

湯頭的部份個人覺得比較單薄一點

不過整體來說算是便宜實在的一碗榨菜肉絲麵

這裡的豬頭皮與豬皮

那油脂與膠質維持的很棒

整體條味鹹度剛剛好

這滷味會讓我想一再回味的那種類型

滷牛腱的表現也是很棒

可以吃到醬香

但醬香又不會影響牛味

※老張麵店菜單

※老張麵店菜單

🔗【老張麵店資訊】
🚩店家地址：台南市新化區民生路67號

⏰店家時間：0700-1900(週四公休)

📞店家電話：06 590 6462

🅿️店家停車：無

📌體驗時間：112/03

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