這間台南麵店是經典的四川口味
也是許多在地的台南麵店口袋名單
然而這間台南麵店最經典的不是他的麵食種類
而是它充滿川味的滷味選項
這間台南麵店每天都有滿滿的排隊人潮
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南麵店好不好吃吧
這間台南麵店算是好找
不過停車就要稍微有一點運氣
內用區不算多
夏天來吃的話會稍微熱了一點
這裡的滷味選擇算多
牛肉部分則是最熱門的
這裡有兩種辣椒
可以自己選擇
辣椒可以自己走進去自己裝
這一點倒是滿妙的
不免俗
先來一張大合照
※牛三寶每樣NT$50
牛肚帶有一些嚼勁
又不會過度難以咀嚼
牛筋的膠質非常迷人
咬下滿滿膠質在口腔化開
牛肉吃起來相當扎實
最棒的則是辣椒麵配上孜然粉的調味
讓整體調味更有層次感
一般的滷味比較清淡一點
靠的就是孜然辣椒面的加乘
※紅燒牛肉麵NT$90
這裡的麵條是我喜歡的那種粗條的手工麵條
吃起來非常有嚼勁
可以大口唆起來可以夾帶滿滿紅燒湯頭的湯底
厚實的牛肉光視覺效果真的有震撼到我
數量也非常多
厚度也很厚
※紅燒排骨麵NT$70
排骨的數量也相當多
排骨屬於無骨的軟骨居多
吃起來香氣十足也相當扎實
※四川佬滷味菜單
※四川佬滷味菜單
整體來說：
這間滷味真的相當棒，麵條的表現也是我喜歡的，辣椒也是老饕喜愛的關鍵，牛肉給得非常充裕，不過老闆老闆娘都是老人家了，手腳比較慢一點，大家要稍微包容一下
🔗【四川佬滷味資訊】🚩店家地址：台南市新化區忠孝路42號
📞店家電話：0929 159 328
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：112/03
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