說實話，很多人會問我說為何我很少寫台南甜點?
一方面我對於台南甜點的標準頗高
另一方面我對於做台南甜點的某一些「理想化創業家」很無解
對於自己的東西具有自信我覺得那都是非常合理的
要先對自己的東西有自信才可以帶給客人最大的可能
我最近看到台南某個燒肉大老發一個限時動態探討餐飲業的營業時間
一旦你的營業時間寫甚麼，那就是對客人的一種承諾
許多台南甜點店都頂著一種「文青」的概念，愛開不開的
說好聽一點是神祕、是飢餓行銷
說難聽一點大多數就是前一天喝太晚玩太晚爬不起來
你要馬就做預約制的工作室，一旦你選擇開店了就該對你的客人負起承諾
做不到承諾的話也沒關係，也不要整天怨天尤人
更讓我不願意常寫台南甜點店的原因之一，就是某一次我部落客初期自己付錢自己寫自己拍
隱約就聽到店家與朋友在討論說：「我們從來不會請部落客，反正我們好吃它們自己就會滾過來拍攝寫文章了」
這種話，老實說，我聽了很不舒服，不過我也不會去多說甚麼，就是把相片刪掉趕快吃完喝完離開這種負面情緒的空間而已
是不是講到這裡開始好奇我為何會寫這間台南甜點呢？
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南甜點好不好吃吧
這間以「露露」為名的台南甜點
是老闆娘的名字，也是以店內招牌為取名
不知道是碰巧，還是人設的搭配（誤）
總之，走進來的第一印象，就是這個台南可麗露
老實說，可麗露在甜點品項中，是一個不便宜，也不亞於馬卡龍價格的甜點
不懂的人，會覺得這個是在貴甚麼？
懂吃的人，就會理解他其中的奧妙
其實吃可麗露第一點就是看它的外觀是否有「白頭」
意思是，是否整體有均勻上色，頂部是否還出現內裡的顏色
再來就是孔洞過大
其三可麗露底部過度沉澱
好啦！！這裡的口味很多
代表老闆娘很願意研究口味
年輕人就是該如此，不是情緒勒索
而是我覺得既然想要創業了，就該趁年輕多發酵巧思
我最喜歡抹茶跟咖啡，其他都好吃，但我就特別愛
這裡的口感剛從冷凍庫拿出來的時候，有一點接近冰淇淋
退冰之後則會慢慢接近原始常見所知道的可麗露口感
外脆內鬆軟的口感
我猜想，這間應該不是單純只使用奶油或只用白油去烘烤
應該使用的是不錯的蜂蠟去混製烘烤
反正這種需要耐心的甜點，就算我會做，我也打死不做ＸＤ
這個芒果乳酪塔（？）我真的不知道名字
但真的是滿好吃的
乳酪與芒果之間的拿捏度剛剛好
不過我個人還是會覺得底層的塔皮可以在減油一點點
可是這是個人習慣啦
這個提拉米蘇聽說是秒殺級的品項
吃起來也是真的非常好吃
屬於傳統類型的大人版提拉米蘇
所以小朋友要吃的話要三思
這裡的飲品我覺得屬於中規中矩
口味上不錯喝，但會被甜點這種充滿記憶點衝擊到
就會導致飲品比較普通一點
整體來說：
這間也是在地人推薦給我們的，為什麼今天這間那麼有感觸呢？因為我們在品嘗的同時，在地董事長說，他從這老闆娘在外面打工的時候就開始吃了，從態度上就可以感受到不同，雖然我至今還是不太熟，不過我倒是滿相信這位老董的眼光啦！因次我就從甜點本身評斷是否值得我去寫，當然，我無法百分百地保證我多懂，我只能說我也是一步一步學習而來，如果創業的年輕人不輕浮，那年輕人幫助年輕人我還是願意的，不要覺得我好像很龜毛，但部落客初期遇到那種一堆奇奇怪怪思維的年輕人創業，我看了真的很搖頭，如果把運氣當成一種實力，我只能說部分創業家的確很有運氣，但我也不必成為他運氣之中的一份子，我更想浪費我的時間去幫助更適合幫助的人
總之，千萬不要臨時來吃，因為很容易撲空，這間還處於那種一堆瘋子一下子就訂一堆的類型，雖然是店面，但還是屬於一人作業或是少數人作業的狀態
🔗【Lu露手作甜點資訊】🚩店家地址：台南市新營區長榮路二段757號
📞店家電話：06 290 0642
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：112/06
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