目前心中最強的梅干扣肉飯│在地飄香30餘年│在地人從小吃到大│觀光客絕對不知道的宵夜場│一碗只要45元│配上半熟荷包蛋絕對愛慘│黃金比例三層肉│彰化美食│員林美食－「阿成梅干扣肉（阿好伯）」＠台南吃貨愛吃輝
其實在地人帶我們來吃這間彰化梅干扣肉飯之前
我們已經吃了很多很多很多間了
對於這間彰化梅干扣肉飯的感覺，比較像是交功課
我覺得做自媒體就是這樣很好玩，與陌生剛新認識的朋友
以食物作為媒介，成為可以暢所欲言的好友
在好友推薦這間彰化梅干扣肉飯的情況之下我們來到這裡
其實一整天下來，這個友人幾乎沒甚麼吃，總覺得它戰鬥力很弱
直到這間彰化梅干扣肉飯，友人非常驕傲地介紹這間彰化梅干扣肉飯
而且，直言可以自己吃上一碗這間彰化梅干扣肉飯
我心想，你是在吹牛吧?
結果，它真的把這間彰化梅干扣肉飯吃乾抹淨
就跟著愛吃輝來吃吃看這間彰化梅干扣肉飯好不好吃吧
這間彰化梅干扣肉飯就位於員林消夜場的一級戰區
算是非常好找
不過停車就要稍微一點運氣成分
這裡跟臺南的飯桌仔有一點像
只是飯桌仔是以肉燥飯作為主軸
而這間則是以梅干扣肉飯作為主軸
說實話，以賣相來說，我並不會覺得這會好吃
長期來說，我也比較不愛吃梅干扣肉
因為大多數吃到的梅干菜處理上都不是特別完善
所以，甚至我根本連自己吃一碗的衝動都沒有
※梅干扣肉飯NT$45
一直到在地友人默默地把一碗吃完
我才願意嘗試看看這碗梅乾扣肉
這裡挑選的三層肉肥瘦比例很漂亮
是一層肥油一層肉又一層肥油又一層肉的黃金比例
最上層的肥油，「我個人」覺得完全不需要咀嚼
只靠著口腔的溫度稍微抿一下它就可以化開
而且那油脂給你的感覺是舒服的
沒有帶來厚重的油膩感
反而是一種潤滑劑，滋潤著白飯與干梅菜以及三層肉之間的完美距離
很推薦大家再加一顆半熟蛋
除了可以增加潤滑度之外
更是讓整體梅乾扣肉吃起來層次感大大提升
而且!!!這間很願意煎半熟荷包蛋給你
你不要覺得這好像很輕鬆平常
很多店家都不願意再開一次火，幫你重新煎一個荷包蛋
我遇到這種店家，我不會生氣，但我會默默地踢出我的名單之中
整體來說：
這間絕對會成為我目前心目中梅乾扣肉飯的天花板，而且是如果我有開車北上南下，我會願意特地下交流道來買上一碗再回家的那種類型
🔗【阿成梅干扣肉(阿好伯)資訊】🚩店家地址：彰化縣員林市中正路252號
📞店家電話：04 836 7126
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：112/06
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