這一間台南鴨肉是我們新的影片拍攝主題【職業系列，最愛美食】
其中通訊業的朋友介紹我們這間台南鴨肉
說來慚愧，在安南區那麼久了，卻完全不知道這間台南鴨肉
這間台南鴨肉從市場經營，現在遷移到自家住宅門口
這就難怪我都不知道這間台南鴨肉了
讀書的時候也比較不會往那麼裡面去找安南區美食
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南鴨肉好不好吃吧
這間台南鴨肉其實不算難找
因為國安街其實也算是安南區美食戰區
停車來說不算好停
大家真的就要停遠一點了
雖然是老店
不過工作檯面看起來乾乾淨淨的
不會讓人感到黑黑臭臭的
這裡也可以買一整隻的煙燻鴨肉
剛好我們來的時候就有一位老饕買一整隻回去拜拜
老闆娘的刀工看起來挺不錯的
有時候都會希望刀工差一點
可以切厚一點給我xD
這裡很特別的是
他們的鴨腸都是生腸
現點現燙的那種
用鴨油去製作的油蔥
看起來就相當美味
內用區看起來也不會很髒亂
不過座位就比較少一點
餐期來的時候可能會稍微等候一下
※鴨腸
鴨腸份量很充足
吃起來熟度剛剛好
保有脆口度
又會讓人一口接著一口
淋上鴨油整個鹹香適中
※鴨米血NT$40
這裡的鴨米血是「正米血」
吃得出來鐵質的味道
整個扎實感非常明顯
這真的便宜又好吃
※鴨肉麵NT$70
老實講，這裡的鴨肉麵我當下看到非常傻眼
他沒有肉燥，也沒有醬汁
就是純純粹粹的鴨油以及油蔥
簡單的調味，卻是帶給味蕾最爆力的衝突感
真的非常好吃
對我這種不喜歡太重鹹
又需要一些調味的乾麵來說
非常好吃
※蔡家鴨肉菜單
整體來說：
這間台南鴨肉不算貴，但在安南區來說算是偏貴，我個人滿喜歡這間的調味，可是這間調味算是剛剛好，不是那種特別重鹹的，跟同條街的鴨肉店，口味相當不同，大家都可以嘗試看看
🔗【蔡家鴨肉資訊】🚩店家地址：台南市安南區國安街88號
📞店家電話：06 259 7933
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：112/08
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