這間高雄鴨肉也是在地人帶路，我們才知道的一間高雄鴨肉
這個位置算是非常好找
這間高雄鴨肉距今也有40餘年的歷史了
這間高雄鴨肉也曾得過鳳山50大美食小吃的冠軍
這間高雄鴨肉從中午就開始營業到晚上十點
以營業時間來說，這間高雄鴨肉算是營業到很晚了
過了晚餐的巔峰時期，還可以來這間高雄鴨肉買上鴨掌鴨肉之類的來配配酒
就跟著愛吃輝來吃吃看這間高雄鴨肉好不好吃吧
這間高雄鴨肉就位於大路邊上
不過停車就需要一些運氣成分了
我們來的時候接近九點了
已經靠近打烊時間了
檯面上的存貨剩下不多
雖然我不知道剩下的是否會留到隔天賣
不過看起來像是剩不多啦
這鍋湯我猜應該是集鴨油於一身
鴨米血浸泡在湯裡面整個精華就濃縮在裡面
一看就特別欠吃的感覺
其實來到這間高雄鴨肉的時候
我眼睛完全放亮了起來
每一個都想點來吃吃看
※鴨腸乾麵
老實說這裡的東西跟別人其實都一樣
但是把下水或是鴨腸單獨做出來變成一個麵食的方式
我倒是第一次看過
這一點我覺得是大家可以去學習的
這裡的調味我覺得非常棒
不會過鹹或過甜
整個鴨油與油蔥的香氣非常明確且深厚
真的會讓人不禁一口接著一口
桌上的辣椒醬油
我覺得也是相當經典的存在
老台式的口味
可以增加味蕾
※下水湯
這裡如果點乾麵的話是沒有清湯的
這一點我是覺得很可惜
湯頭的部分還算不錯
除了鴨骨鴨油本身熬出來的底湯之外
還有酸菜的加分
我個人滿喜歡的
※鴨掌6隻NT$30
這裡的鴨掌我也相當喜歡
整個就是香氣十足
煙燻香氣非常迷人
膠質感也維持的剛剛好
非常適合配酒
※今日鴨肉價錢NT$320
鴨皮煙燻味道非常明顯且迷人
瘦肉部分是越嚼越香
不算嫩口的類型
但也不會讓人難以咀嚼
鴨腿的部份吃起來算是嫩口
真的是讓人意猶未盡
可惜的是沒有請他不要切
我喜歡整隻拿起來啃的快感
有人跟我一樣嗎?
最後組裝一個看起來很浮誇的麵
來表達我對這間的愛
※鴨肉興菜單
整體來說：
這間高雄鴨肉的表現上我覺得我個人是滿愛的，尤其是乾麵的表現讓我非常喜歡，鴨掌又相當適合配酒，不過這間最大的缺點，就是價格上不透明，態度上也會比較不太理人的感覺，不過態度這種東西我覺得沒甚麼關係，畢竟也沒收服務費，就是見仁見智的一個參考方向，除非是非常不耐煩會很兇，那可能就不太好，不過價格上的透明話確實是這間要改善的，因為法律上
🔗【鴨肉興資訊】
🚩店家地址：高雄市鳳山區文聖街93號
⏰店家時間：1100-2200(周三公休)
📞店家電話： 07 742 8922
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：112/10
🔗優惠、快速訂房最高享八折優惠 連結→請點我
🔗趕快訂閱我的YOUTUBE頻道→請點我
🔗歡迎加入美食社團 請點下面連結輕鬆加入社團 ↓ 台南府城爆廢公社
🔗趕快訂閱我的YOUTUBE頻道→請點我
🔗歡迎加入美食社團 請點下面連結輕鬆加入社團 ↓ 台南府城爆廢公社
●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，愛吃輝也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與愛吃輝無關，消費前請另外參閱其他網路資訊
●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考
●文章均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊愛吃輝，轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息
●文章均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊愛吃輝，轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息
●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝
留言
張貼留言