這間台南虱目魚丸是一間在地深耕90餘年的老店了
這間台南虱目魚丸有很多不同的傳說
也有人說這間台南虱目魚丸有許多親戚分家
不過掛名這個名字的台南虱目魚丸就是這一間而已
這間台南虱目魚丸的生意非常好，每天都有在地人用餐
不過這間台南虱目魚丸最大的缺點就是停車稍嫌麻煩
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南虱目魚丸好不好吃吧
這間台南虱目魚丸算是很找
不過停車就稍微麻煩
內用區不算大
所以幾乎是座無虛席
我其實不懂為什麼要用菜葉蓋著
有人可以替我解答嗎
雖然是老店了
不過工作檯面卻是非常乾淨整齊
這裡的肉燥比較屬於有一些口感的肉燥
不是一抿化開的肉燥類型
白飯是我喜歡的那種粒粒分明的狀態
不過整體肉燥稍嫌膠質感偏低
粉腸湯我個人滿喜歡的
咬起來非常脆口
卻不會讓你難以咀嚼
可是我還是不太習慣最外層裹著粉漿或是魚漿的狀態
魚丸的部分我覺得表現上就是中規中矩
不知道為什麼我覺得少了一種味道
肉汁油條的表現上也是中規中矩
可能也因為肉燥不是屬於膠質感很重的狀態
今天的青菜是絲瓜
我個人覺得還不錯
這裡的滷蛋是滷鴨蛋
不過沒有滷得很透徹
還帶有一些白色
豬腳筋的口感很棒
就是我喜歡的那種膠質感
小腸的部分也是中規中矩的類型
※川泰號虱目魚丸菜單
整體來說：
這間老店呢我覺得他不是難吃，而且如果開在我家附近我也會常吃，只是她的記憶點比較少一些，可能人手不足的關係，所以似乎很多東西無法做到非常到位
🔗【川泰號虱目魚丸資訊】
🚩店家地址：台南市中西區大同路一段222號
⏰店家時間：0630-1300
📞店家電話：06 216 0928
📞店家電話：06 216 0928
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：112/11
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