這間台南牛肉羹非常特別
在台南通常應該是牛肉湯居多，很少像這種台南牛肉羹
第一次吃到這種台南牛肉羹是在牛墟吃到
不過那種台南牛肉羹屬於紅麴的版本
跟這種台南牛肉羹又有些不同
據說，這間台南牛肉羹的發明，是因為老老闆覺得台南都是純牛肉湯
所以要做出區隔，因此才發明出這個台南牛肉羹
因此，這種台南牛肉羹的版本在台南其他地方也吃不太到
就算在當地，這種台南牛肉羹的版本也不多
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南牛肉羹好不好吃吧
這間台南牛肉羹不算難找
停車來說還算好停
內用區不算大
不過整體算是非常舒適明亮
這邊很不錯的地方是
牛肉都是冷藏保鮮著
吃起來也比較不會有疑慮
這裡的牛肉羹炒好之後
營業中都還是會用慢火保溫著
肉燥的部分香氣還不錯
雖然我們沒有點來吃
不過看起來色澤不錯
※牛肉羹
這牛肉羹的肉我覺得比較像是邊角肉拿來煮羹
這不是壞事，反而是非常聰明的一件事
我只能說前人的智慧真的很厲害
這裡的湯頭很像羊肉羹的作法
基本上應該是洋蔥與筍絲炒基底
是帶有一點甜口的味道
不錯我覺得榨菜應該要調整一下
因為從頭到尾都是甜的會稍微膩口
整體來說也會沒有層次感
※阿岷牛肉羹菜單
整體來說：
這間台南牛肉羹的味道我覺得還算不錯，只是如果層次感拉高一點可能更好，後來吃完之後，老闆才說可以試試看他的辣椒，吼～吃飽才說ＸＤ下次再來試試看🔗【阿岷牛肉羹資訊】
🚩店家地址：台南市西港區中山路336號
📞店家電話： 06 796 1711
📌體驗時間：112/12
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🅿️店家停車：無 |
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