這間台中爌肉飯是入選台中米其林必比登的其中一間店家
這間台中爌肉飯也是屬於備受爭議的一間台中宵夜
很多在地人都會說這間台中爌肉飯是觀光客才會吃的一間
不過，這間台中爌肉飯可以得到台中米其林必比登的殊榮
個人認為，絕對有這間台中爌肉飯的優勢所在
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台中爌肉飯好不好吃吧
這間台中爌肉飯算是好找
停車附近有停車場
本來只想點招牌爌肉飯來吃吃看
結果他們的炒麵顏色看起來還滿誘人的
就點來吃吃看了
不免俗
先來一張大合照
炒麵看起來色澤不錯
可是吃起來倒是挺油膩的
整體的味道很有中部風格
不過南部人可能會稍微吃不慣
他們的爌肉吃起來
說實話是真的不錯
不過不是我個人會喜歡的版本
我個人還是喜歡那種皮一抿就化開那種
鹹菜的部分我覺得處理得相當不錯
香氣有出來，卻不會過度死鹹或油膩
扮演一個很棒的解膩腳色
排骨的部分我覺得還是不比彰化的厲害
還是覺得中規中矩
魯丸選擇的貢丸選項是肉量比例較低的版本
所以吃起來我覺得非常不OK
我不清楚是不是中部的白菜滷都是菜梗會維持這種半生熟的脆口狀態
不過我個人還是喜歡白菜熬煮到爛爛
蝦米香菇整個香氣與甜度都熬煮在湯內的感覺
這裡的骨仔肉豬血湯
我覺得也不需要抱著太大的期待值
感覺熬湯上並不是非常用心
有一種暫時遷就的感覺
整體相當油膩
※夜間部爌肉飯菜單
整體來說：
這間爌肉飯我覺得絕對是有實力的，但好吃與否要看個人的習慣，像我個人就不喜歡這種版本，不過以這種生意量一個月沒有超過２０萬我個人是不太相信啦！還在用小吃部收據我覺得有一點瞎！
🔗【夜間部爌肉飯資訊】
🚩店家地址：台中市西區精誠路109號
⏰店家時間：1700-0200
📞店家電話： 04 2320 0735
| 🅿️店家停車：無 |
📌體驗時間：113/01
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