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台南麵店│在地飄香40餘年│在地人從小吃到大│以刀工著名但卻物是人非│賣到很晚的外省麵老店│經典辣椒需要加價購買│正負評兩極卻屹立不搖-「蔡桑麵食館」@台南吃貨愛吃輝

之前有去這間台南麵店位於歸仁的同門親戚店
就有很多粉絲朋友說這間台南麵店在南區也有親戚在開
聽說風格是一樣的
所以我就找了一天來吃吃看這間台南麵店
這間台南麵店是以刀工而聞名
其實第一次去歸仁吃這間台南麵店的同體系之後
是相當喜歡這台南麵店的口味
不過,這一趟來這間位於南區的台南麵店
個人覺得完全不太一樣
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南麵店好不好吃吧
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這間台南麵店算是滿好找的
不過停車就要一些運氣成分
滷味的保存算是非常乾淨整齊的
也是用不錯的保存方式
相較於傳統的麵店來說算是不錯的對比
工作檯面也是相當乾淨
不會讓人感到黑黑髒髒的
不免俗
先來一張大合照
※麻醬乾麵NT$55
老實說,他們的麻醬乾麵真的偏貴
口味上比較重一點
但又不是麻醬比較重
恩..你懂得
滷味的表現上
我個人覺得很普通
連滷蛋都沒有滷透
我是在吃水煮蛋嗎?
其他的滷味也是不算難吃
但就是沒記憶點
光是著名的刀工都沒有了
吃完真的超失望
燙青菜也是讓人無語
如果我是餐期來的
燙得那麼濕,還留那麼多水
我可能還可以體諒一下
晚上十點了,根本就沒人
還可以亂煮,我也是暈了
※蔡喪麵店菜單
※蔡桑麵店菜單
整體來說:
這間麵店我覺得真的沒有歸仁的好吃,刀功也不及他們,只覺得稍微有一點隨便,個人是不太會二訪,如果要他們的招牌辣椒需要加十元,但也建議店家要明碼標價,不要第一次問說沒有,第二次問說要收錢,感覺挺不舒服的
🔗【蔡桑麵食館資訊 
🚩店家地址:台南市南區新興路425號
⏰店家時間:1700-2200(周三公休)
📞店家電話:06 263 0373
🅿️店家停車:無
📌體驗時間:113/03
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