嘉義火雞肉是嘉義一種極具特色的小吃
就如同台南肉燥飯一樣
與在地人生活息息相關
而每個人都有自己愛吃的嘉義火雞肉飯
嘉義人每個都有自己的嘉義火雞肉飯口袋名單
這間也極具自己的特色
也有獲得嘉義火雞肉飯節票選競賽的特優獎
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來到現場這排隊人潮真的相當可怕
不過翻桌率其實滿高的
可能內用的朋友也不太敢一直坐下去
所以排隊時間其實不會太長
民主嘉義火雞肉飯有得過嘉義火雞肉飯節的特優獎
整個檯面其實看起來滿乾淨整潔的
也讓人安心許多
內用區真的不大
所以需要稍微等待一下
我們這次來的時候
可能生意太好了
所以火雞肉片、火雞肉片范都沒有在賣
很多外帶的朋友都會買便當回去吃
※涼筍沙拉NT$60
以價格來說不算便宜
不知道是不是沒有「對時」
所以吃起來就還好
※豬耳朵NT$25
這裡的豬耳朵是煙燻的口味
所以如果不愛煙燻的朋友記得避開
綜合滷味也沒有這個選項
不對我倒是滿喜歡煙燻的類型
不過這裡煙燻的味道比較淡一些
表現差強人意
※滷大腸NT$50
滷大腸的表現中規中矩
不過處理的到是滿乾淨的
※油豆腐NT$10
※火雞肉飯NT$25
說真的，這間的火雞肉飯的確非常有特色
雞油製作的油蔥酥
整體香氣真的非常充足
不過這裡白飯的表現不知道是否是因為假日太過於忙碌
因此白飯吃起來並沒有表現很好
火雞肉飯是屬於「切」的類型
我個人是比較喜歡「手撕」的版本
※粉腸湯NT$30
粉腸處理的也相當乾淨
沒有內臟的腥臭味
湯頭表現就中規中矩
※白菜滷湯NT$30
我沒有吃到「白菜滷」
但我覺得「白菜滷湯」真的不是很OK
湯頭有點單薄
看得到扁魚，卻喝不到扁魚本身的香氣
白菜吃起來的感覺層次有些低
※民主火雞肉飯菜單
整體來說：
這間的火雞肉飯，比較不符合我個人口味，但是我得說，他們的油蔥酥是真的不錯，單獨把它來出來的話，真的相當不錯，其他小菜、湯品等等表現的就差強人意，不知道在地人是否也喜歡這間呢？
【延伸閱讀】其他火雞肉飯名單
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