防疫期間大家漸漸減少內用其實是一件好事
有許多店家也開始施行禁內用的政策
而家裡要放一些可以存放的防疫食材卻成為現在許多人的困擾與搜尋關鍵字熱門排行
除了一些水餃、麵條、罐頭之外
愛吃輝也分享一些也可以在家簡單烹煮
就可以享受到外食的感覺
這間台南米粿，其實之前我也有分享過
最近才發現原來他們有在販售冷凍的宅配食品
不免俗
先來一張台南米粿大合照吧
冷藏的話可以冰3-4天
冷凍大概可以冰1個月左右
建議是可以提早預訂
因為現場不一定買得到
一般還是建議兩天前預訂
打開之後
米粿一個一個整齊地擺放好
看起來真的是滿療癒的
形壯大小不一是正常的
因為他們是手工製作
吃起來真的有差
這邊也有販售豬油
豬油除了可以拿來當豬油拌飯之外
我也推薦大家可以拿豬油來煎
因為吃起來會比較香
油可以稍微多一點
用半煎炸的方式去煎米粿
不要去一直翻動他
稍微用鍋子順時鐘晃動一下下就好
讓他煎到金黃色在翻面就可以了
如果技術好一點
大家可以跟我一樣在旁邊直接煎蛋
如果比較沒下廚的朋友
也可以先將米粿拿起來
下完蛋之後，再將米粿放在蛋上
讓蛋黃黏附在米粿上
攤平之後
再將米粿翻面煎到自己喜歡的脆度即可
他們也有附一包醬汁
這醬汁比較像是羹湯的感覺
有肉末筍絲等等的湯底
再加進去香氣相當迷人
這種方式比較像是蘿蔔糕煎散蛋的模式
有脆度的米粿再加上蛋香
我個人比較愛這種
也可以將蛋煎成荷包蛋
半熟的蛋沾著米粿吃也是別有一番風味
整體來說 ：
這間台南米粿本來生意就相當不錯，我個人也相當喜歡這間，平均每周我都會去吃一次，但疫情的影響，我個人還是會有些害怕，可以買回家自己煎來吃，真的是相當不錯，又可以享受熱熱的感覺比外帶更好。這間也有提供外送的服務，可以自己打電話進去詢問唷
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