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台南拉麵│隱藏版鴨白湯系列絕對必點│充滿日本匠人精神的小店│免費加麵超佛心│湯頭香醇濃郁順口│麵條勁道十足│叉燒厚實又嫩口帶肉汁│記得要加辣＠台南吃貨愛吃輝feat.淳鳩一夫拉麵

日期：
不知道大家是否有看過「台南式」發布的台南拉麵排行榜
其實之前發過台南燒肉排行榜的時候被大力砲轟
後面好像投票的狀況有越來越貼近民情的感覺
其實這是正常的啦！
對於很多人說他這是葉配的時候我都覺得有些店家的「大氣」讓我感到好笑
其實越高單價的店家部落客越少人去寫的狀況是正常的
越低單價的店家很多新手部落客都可以輕鬆接觸得到，那文章越多是相當合理
一開始他們選用窩克島或是愛食記這種很多部落客會轉貼的平台
不能說他們不準確，只能說大多數的部落客不會像我一樣大砲滿天飛
不過後期「台南式」改採用IG限動投票，越來越符合「民情」很正常的
就算是我，我也是許多網友留言我才知道很多人不知道的隱藏版店家
而這間則是在這次投票「台南拉麵第五名」
就跟著愛吃輝一起來吃吃看這間好不好吃吧
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這個位置不算難找，這邊比較沒有甚麼觀光名店
停車還算好找
不過店的招牌要稍微認真看一下才會知道位置
我在猜這個隔板應該原本是沒有的
不過以防疫來說
這個設計不錯!!
老闆認真煮麵的樣子
說真的滿有日本匠人的感覺
認真甩麵的樣子
只差他口中會不會喊一堆日文
整體廚房環境也是維持的滿乾淨的
邊煮邊出餐的時候也是同步在整理環境
※蒜味雞白湯拉麵NT$220

一開始喝這個湯的時候
我會覺得這湯的濃度真的很濃厚
蒜味會從湯頭慢慢散發出來
這裡的拉麵是比較粗一點的黃油拉麵條
吃起來會比較有嚼勁Q彈一些
軟一點的麵條還是吃起來偏硬一些
我個人是比較喜歡這種版本
但平常吃比較軟一點的話可能要再軟一些會比較適合
這就是見仁見智，看大家的習慣如何
※隱藏板鴨白湯拉麵NT$270
這個鴨白湯我真的由衷推薦大家
如果當天店家有準備這系列的拉麵
絕對、一定、必須要點來吃吃看
鴨叉燒的口感真的很讓人著迷
上述內文有提到，我原本覺得雞白湯已經很濃郁了
但這鴨白湯更加濃厚順口
再加上干貝、蛤蜊的鮮度真的是層層堆疊
但是我在猜蛤蜊不只是蛤蜊，是赤玉蛤蜊
所以才會不是常常才有
不過這我沒有證實過，只是我吃完之後的猜測
這裡還滿貼心的
還有準備綁頭髮的橡皮圈
※淳鴻一夫拉麵菜單
整體來說：
這間我的回訪率很高，湯頭真的相當讓我喜歡，不過麵條我下次可能會選軟的來吃吃看，不過這次唯一可惜的是溫泉蛋有點過熟了，這次一共點了兩碗，一碗正常的熟度，一碗的溫泉蛋有點過熟，或許本來就偶爾會有些熟度不同，可是在這種充滿日本匠人精神的拉麵店來說，給予他們的標準就會稍微高一些，小菜的部分就是中規中矩，有吃辣的話，他們的辣椒真的要加，超級香，最後，我還是相當推薦鴨白湯系列，這次的一期一會有留下不錯的印象，等我吃完台南拉麵之後，絕對會二訪
【延伸閱讀】大家都搜尋→「台南拉麵」
🔗【淳鳩一夫拉麵資訊】
🚩店家地址：台南市中西區民權路二段218號
⏰店家時間：1130-1330,1730-1930
📞店家電話： 06 223 3228

簡介

🅿️店家停車：無
📌體驗時間：110/09

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