台南牛肉湯是台南相當具有特色的台南小吃
每一個區都有屬於自己的台南牛肉湯
這間其實在當地不算最資深的台南牛肉湯
但卻是讓在地人相當喜愛的一間台南牛肉湯
除了有穩定的牛肉來源，還有好喝單純的牛肉湯頭
內用還可以免費吃肉燥飯吃到飽
就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南牛肉湯好不好吃吧
這間的開業時間我個人覺得很妙
他們有早上以及晚上的營業時間
都是使用當日現殺直送的牛肉
這裡的牛肉湯底據老闆所說只有加蔬果、牛油、牛骨，以及一些牛碎肉
不過現在加大骨粉的台南牛肉湯店家真的超多
不是我親眼所見，我真的不敢跟大家打包票
由於我們上次拍片的時候
吃順福牛肉湯的時候吃的是頂級牛肉湯
因此我們這次也點了一碗對標的等級
我老實說，這裡的牛肉選擇都比較屬於較瘦的類型
但是，雖然沒有太多的油花，可是吃起來超級嫩口
這是讓我相當驚訝的地方
雖然我們問老闆說這是甚麼部位
老闆只是模稜兩可的回答說，不用問部位，只要新鮮就是好吃，說了你也不懂
但我的猜是應該使用的是接近翼板肉的部位，才有機會沒有油花卻還可以那麼嫩口
現在很多牛肉湯店家其實自己也不懂甚麼部位
只知道廠商說這是比較便宜的，那是比較貴的
但我得老實說，這裡的肉燥飯雖然是免費的
可是吃起來真的，超!級!好!吃!
白飯也不是隨便煮煮的那種
肉燥膠質非常明顯，香氣又相當明顯
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