※2022台南米其林指南店家
2022台南米其林指南店家在(8/30)線上公布
一共出現０家米其林一星、０家米其林二星、０家米其林三星
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| 2022年台南米其林必比登入選名單 |
2022年米其林指南名單新加入高雄、台南兩個城市，8月30日公布
2022年的星級餐廳發布會以及晚宴，8月30日在臺北文華東方酒店盛大舉行，指南名單也首度納入台南與高雄兩座新城市。
星光燦爛的晚宴此次邀請分別出身於不同地方包括臺中、屏東以及宜蘭的三位在地主廚，連同三位深耕在地的特邀主廚聯合獻藝，呈現六道精彩菜色，向這塊土地多元的餐飲文化致敬，其豐富的餐飲風貌帶來的活力與能量，吸引了來自全世界的頂尖人才。
三位在地主廚包括臺北米其林二星餐廳態芮主廚何順凱、臺北米其林一星餐廳天香樓主廚楊光宗、以及臺北米其林一星餐廳米香主廚陳永華。
新加坡出身的臺中米其林二星餐廳 JL Studio 大廚林恬耀、臺北米其林二星餐廳 Logy 日籍主廚田原諒悟，以及臺北米其林一星餐廳雅閣香港出身的大廚張國邦也將共襄盛舉。
幾位大廚將向在地飲食風味與食材致敬，並從代表性的街頭美食取材與發想菜色。按照過往慣例，也代表上述主廚陣容所屬餐廳2022年也持續摘星。
必比登推介名單公布時間
必比登推介推薦「物有所值」的美食，向來廣受歡迎。今年的必比登推介名單將於星級餐廳發布會一週前的 8 月 23 日發布。
《米其林指南》必比登推介以及星級餐廳的評選標準全球一致，米其林評審員會針對所有的料理種類評選，並只關注盤中食物的品質。
評審員依據五項全球一致的評估標準評價用餐體驗：食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定一致）。地點、裝潢、服務以及設施等都不囊括在評選標準之中。
還有符合台南小吃攤的「米其林必比登推薦」共有27家
台南中西區必比登名單：
阿星鹹粥：民族路三段289號
阿明豬心冬粉：保安路72號
阿興虱目魚：文賢路252號
阿美飯店：民權路二段98號
大勇街無名鹹粥：大勇街85號
下大道蘭米糕：康樂街6號
八寶彬圓仔惠：國華街二段99號
福泰飯桌第三代：民族路二段219號
康樂街牛肉湯：康樂街325號
落成米糕：民族路二段241號
無名羊肉湯：府前路二段144號
博仁堂：西門路二段300巷27號
葉家小卷米粉：國華街二段142號
小公園擔仔麵：西門路二段321號
一味品：國華街三段177號
筑馨居：信義街69號
台南安平區必比登名單：
府城食府：華平路152號
王氏魚皮：安平路612號
台南東區必比登名單：
鮮蒸蝦仁肉圓：裕農路609號
無名新鮮牛肉湯：東門路二段51號
台南北區必比登名單：
開元紅燒土魠魚羹：開元路307號
開元虱目魚：開元路313號
尚好吃牛肉湯：北安路一段6號
台南安南區必比登名單：
東香台菜海味料理：安中路六段217號
台南北門區必比登名單：
田媽媽長盈海味屋：三寮灣慈安里484號
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